INGREDIENTES
600 grs de Lombo Suíno corta em cubos de 3cm 2 colheres (chá) de sal Pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 colher (café) de açúcar 1 xícara (chá) de vinho branco 1 cenoura média cortada em cubos 150 g de vagem cortada em pedaços de 5 cm 1 espiga de milho grande cozida cortada em rodelas Cebolinha verde a gosto para finalizar
PREPARO
Tempere o lombo com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e adicione os cubos de lombo, dourando bem de todos os lados. Acrescente a cebola, refogue por alguns instantes, junte o alho e deixe-o dourar levemente, misturando tudo com uma espátula. Na sequência, adicione o açúcar e deixe que caramelize, mexendo bem, para que esse toque de caramelo envolva a carne. Regue com o vinho, acrescente 1 xícara (chá) de água e tampe a panela. Após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Abra a panela depois que toda a pressão tiver saído e então adicione os cubos de cenoura, os pedaços de vagem e as rodelas de milho. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, e sirva em seguida, polvilhado com cebolinha verde picada