Tempo de preparo: 20min    |   Rendimento: 4 porções    |   Fonte: https://abcs.org.br/wp-content/uploads/2020/06/Cartilha-Receitas-Web.pdf

INGREDIENTES

1 kg de costela suína com osso (2 peças)1 cebola em cubos grandes2 folhas de louro4 cravos3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de mostarda (30 g) 2 garrafas long neck de cerveja preta (710 ml) Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Coloque em uma panela de pressão as costelas, a cebola, o louro, os cravos, o alho, a mostarda, a cerveja, o sal e a pimenta e cozinhe por 30 minutos após a panela pegar pressão. Coloque a costela em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (200 °C) por 15 minutos, ou até que ela comece a dourar. Coe o molho em uma frigideira e deixe ferver por 15 minutos, até que reduza e fique levemente espesso. Divida cada peça em 2 partes e sirva com o molho.