INGREDIENTES
1 kg tiras de costela suína3 dentes de alho amassados1 pitada pimenta-do-reino2 tabletes Caldo de Bacon2 colheres (sopa) de azeite de olivameia xícara (chá) de vinho brancomeio pimentão vermelho picado2 tomates picados4 unidades de batata grandes cortadas em cubos2 colheres (sopa) de cheiro-verde
PREPARO
Tempere a costela suína com o alho, a pimenta e o caldo de bacon dissolvido em 1 xícara chá de água quente. Reserve até amornar e junte a costelinha.Leve à geladeira por cerca de 30 minutos. E deixe o sabor incorporar.Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas.Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos.Coloque 1 xicara (chá) de água do caldo do tempero na forma, o pimentão e os tomates. Tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão.Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas.Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão.Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e polvilhe o cheiro verde.Sirva em seguida com arroz.